Boletín Internacional de la Cámara de Comercio de Toledo

Ref. TOPL20170103001 Método de producción de bebidas fermentadas a partir de suero ácido

Un científico polaco especializado en tecnologías alimentarias ofrece un método de producción de bebidas fermentadas. Gracias al suero ácido empleado en el proceso, se obtienen bebidas saludables y muy nutritivas (ricas en calcio). La tecnología es especialmente interesante en la industria de productos lácteos. El científico también ha identificado cultivos bacterianos que pueden añadirse a productos alimenticios con el fin de ofrecer propiedades favorables para la salud y obtener alimentos funcionales. Se buscan socios con el fin de establecer acuerdos de comercialización con asistencia técnica y licencia.

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